鳳凰美田 愛国 鳳凰美田×仙禽 Collaboration Ver, 720ml
￥2,970 （税込）
商品説明
| ■このお酒について■ 大正時代に栃木県で栽培されていた古代品種「愛国3号」を栃木農業高校、小山北桜高校、栃木県農業振興事務所と共に力を合わせ極少量の種籾から現代に復活させました。伝統的な日本酒造りに使用し、一次産業・農業を保全する「農業復興プロジェクト」。現代の扱い易い酒造好適米とは異なり、在来品種である古代米「愛国」は、自然のエネルギーに溢れ、大地のパワーを感じるものでした。「鳳凰美田」「仙禽」がそれぞれの醸造技術を駆使し、愛国を現代に復活させました。 仕込方法/生もと仕込み、瓶燗火入済み 原料米/愛国3号 精米歩合/非公開 日本酒度/－3 酸度 アルコール度数/15％ ■鳳凰美田について■ 蔵元は、明治5年(1872年）創業の小林酒造。酒名は、蔵が美田(みた)村という良質な米の産地 にあったことから命名された。日光連山の伏流水を仕込水とし、麹は五層構造の麹室で厳格な 温度管理のもと作られている。昔ながらの和釜で米を蒸し、袋吊りか佐瀬式の酒槽で丁寧に搾 られる。リキュールのベースの酒を含む生産全量が吟醸造りで､華やかな吟醸香と強い甘味､そ して複雑な旨みがバランス良く口に広がる。今や入手困難な全国屈指の呼び声高い超人気銘柄。 |
- 製造元
- 小林酒造
- 原産地
- 栃木県
- 商品特殊表示
- 720ml
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