仙禽 愛国 仙禽×鳳凰美田 Collaboration Ver, 720ml
￥2,970 （税込）
商品説明
| ■このお酒について■ 大正時代に栃木県で栽培されていた古代品種「愛国3号」を栃木農業高校、小山北桜高校、栃木県農業振興事務所と共に力を合わせ極少量の種籾から現代に復活させました。伝統的な日本酒造りに使用し、一次産業・農業を保全する「農業復興プロジェクト」。現代の扱い易い酒造好適米とは異なり、在来品種である古代米「愛国」は、自然のエネルギーに溢れ、大地のパワーを感じるものでした。「仙禽」「鳳凰美田」がそれぞれの醸造技術を駆使し、愛国を現代に復活させました。 仕込方法/生もと、無濾過原酒、火入、おりがらみ 原料米/愛国3号80％、山田錦20％ 精米歩合/非公開 日本酒度 酸度 アルコール度数/13％ ■仙禽について■ 蔵元は､江戸時代後期の文化三年（１８０６年）､西に日光連山､北に那須連山を望む栃木県さくら市に創業。｢仙禽（せんきん）」の名は、仙界に住み仙人に仕える鳥「鶴」を意味しています。仙禽はすべての原料米に対してドメーヌ化を行いました。蔵に流れる地下水（仕込み水）と同じ水脈上にある田圃だけに限定し、原料米を作付けしています。伝統製法を重んじ、時間と手間を惜しまず造り上げる酒はまさに伝統工芸品。日本酒の常識を超える酸味と甘みが織りなすハーモニーは、和食のみならず､洋食にも合う深い味わい。 |
- 製造元
- せんきん
- 原産地
- 栃木県
- 商品特殊表示
- 720ml
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