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九尾 温故知新 Assemblage(アッサンブラージュ) 720ml

九尾 温故知新 Assemblage(アッサンブラージュ) 720ml

1,980 (税込)

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商品説明

■このお酒について■

手にする人に新しい出会いのワクワクをお届けする、天鷹酒造の新しい挑戦「九尾」シリーズ。 
天鷹酒造ではいくつもの酒米や酵母で醸していく中で【九尾】を更に発展させる為には基礎となる土台を固める必要性があると感じました。
そこで天鷹酒造が醸したお酒はもちろんのこと、先人たちの技術と感性をしるべく、蔵内で貯蔵されているお酒の研究を始めました。
その品質の高さに先人たちの偉大さを知る一方、自分たちの今の力を試し、そしてこれから何ができるのか、何をしなくてはならないのかと考えるようになりました。
「温故知新」
前杜氏である直町晃悦さんが震災被災前の昔ながらの蔵で2003年に仕込んだお酒、2018年、震災を経て新しい蔵で現役最後に仕込んだお酒、直町前杜氏から全てを受け継いだ現杜氏の大宮金光さんが2022年に仕込んだお酒。
お酒の個性を詳細に研究したからこそ出来る、新しい味をくみ上げるアッサンブラージュ。
【九尾】を進化させるための挑戦が始まります。

原料米
精米歩合
日本酒度
酸度
アルコール度数/17%


■天鷹について■

蔵元は、栃木県大田原市(旧湯津上村)に位置する1914年創業の天鷹酒造。
酒名の「天鷹」は、初代蔵元が京都の旅館に泊まった時に天を舞う大きな鷹の夢を見たことから名付けられました。
「辛口でなければ酒ではない」という初代の口癖を頑なに守り、清流那珂川のように「つるりと入って飲み飽きしない酒」を造り続けています。
現在は「有機米」にも力を入れ、天鷹酒造は、日本、アメリカ、欧州連合において有機認証を得ています。

製造元
天鷹酒造
原産地
栃木県
商品特殊表示
720ml

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(一個口とは1800mlの場合6本まで。300ml~900mlの場合12本まで。1800mlとそれ以下の容量の混載の場合6本まで。※変形瓶、デザイン瓶は除く)
北海道・・・1,210円
青森県、秋田県、岩手県・・・880円
宮城県、山形県、福島県、茨城県、群馬県、埼玉県、千葉県、神奈川県、東京都、山梨県、新潟県、長野県、富山県、石川県、福井県、静岡県、愛知県、三重県、岐阜県・・・770円
栃木県・・・660円
大阪府、京都府、滋賀県、奈良県、和歌山県、兵庫県・・・880円
岡山県、広島県、山口県、鳥取県、島根県・・・990円
香川県、徳島県、愛媛県、高知県・・・1,100円
福岡県、佐賀県、長崎県、熊本県、大分県、宮崎県、鹿児島県・・・1,210円
沖縄県・・・1,320円

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