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仙禽 初槽 直汲 あらばしり 720ml

仙禽 初槽 直汲 あらばしり 720ml

1,800 (税込)

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商品説明

■このお酒について■

仙禽では初しぼりを『初槽』と呼んでいますが、今年の初槽も槽口(亀口)から直接、直汲みした作品です。
槽口から垂れるしずくを空気にふれる事無く、並行して瓶に直汲みをしています。
上槽日と詰め口日が同日という事だけでなく、同時間となります。
この並行作業は途方もなく手間暇がかかる方法ですが、酒が空気にふれる事無く、完全無垢のまま瓶囲いが可能になります。
上槽後にいかに鮮度をキープしてボトリングするか。これが生酒や新酒の生命線です。
「あらばしり」という事で薄く澱がからんでいますが、ギュッとしぼったマスカットのようなさわやかな香り、口中に広がるアタックの強い甘味は酸味が最後にコーティングしてくれます。
澱をからめますと、さらに若々しさを増し、軽快で爽やかなハーブの香り、さらにエネルギッシュなジューシーさを演出しています。

精米歩合:麹米50% 掛米:60%
使用米:栃木県さくら市産山田錦(ドメーヌ・さくら山田錦)
アルコール度数:14%(原酒)


■仙禽について■

蔵元は、江戸時代後期の文化三年(1806年)、西に日光連山、北に那須連山を望む栃木県さくら市に創業。
「仙禽(せんきん)」の名は、仙界に住み仙人に仕える鳥「鶴」を意味しています。
仙禽はすべての原料米に対してドメーヌ化を行いました。
蔵に流れる地下水(仕込み水)と同じ水脈上にある田圃だけに限定し、原料米を作付けしています。
伝統製法を重んじ、時間と手間を惜しまず造り上げる酒はまさに伝統工芸品。
日本酒の常識を超える酸味と甘みが織りなすハーモニーは、和食のみならず、洋食にも合う深い味わい。

製造元
せんきん
原産地
栃木県
商品特殊表示
720ml

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(一個口とは1800mlの場合6本まで。300ml~900mlの場合12本まで。1800mlとそれ以下の容量の混載の場合6本まで。※変形瓶、デザイン瓶は除く)
北海道・・・1,210円
青森県、秋田県、岩手県・・・880円
宮城県、山形県、福島県、茨城県、群馬県、埼玉県、千葉県、神奈川県、東京都、山梨県、新潟県、長野県、富山県、石川県、福井県、静岡県、愛知県、三重県、岐阜県・・・770円
栃木県・・・660円
大阪府、京都府、滋賀県、奈良県、和歌山県、兵庫県・・・880円
岡山県、広島県、山口県、鳥取県、島根県・・・990円
香川県、徳島県、愛媛県、高知県・・・1,100円
福岡県、佐賀県、長崎県、熊本県、大分県、宮崎県、鹿児島県・・・1,210円
沖縄県・・・1,320円

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