■このお酒について■

「日光街道　小山蒸溜所」は、昨年より蒸溜を開始し、樽熟成を進めていますが、現在1年熟成を越した樽が出てきました。
このタイミングで、1年熟成のニューボーンウイスキー（モルト）をリリース開始しました。
清酒酵母100％使用、銅板加工の減圧蒸溜、小山蒸留所のみで蒸溜した国産クラフトウイスキーを限定本数でご案内。（2023年版は今回限り）

※ニューボーンとは、原酒を樽詰めして3年未満の熟成途中の若いウイスキーのこと。

ノンピート麦芽、穀類は酒米（吟醸粉）を原料としたニューポットを、EXバーボンバレルで熟成。
小山蒸溜所の樽貯蔵庫にて14ヶ月の熟成を経た樽から選抜し、ヴァッティングしました。
ストレートまたはトワイスアップ「原酒1：水（常温）1」でモルト本来の風味を楽しんでください。

アルコール度数/58度
原材料名/モルト

■西堀酒造について■

栃木県小山市に位置し、明治5年（1872年）創業の西堀酒造。国登録有形文化財指定の酒蔵で、日光連山より湧き出す天然伏流水を仕込み水として、酒造りをしています。代表銘柄「門外不出」は、「少量生産の高品質なお酒をまずは地元の方へ、地産地消につなげたい」という想いから誕生しました。西堀酒造は現在、「日本酒造り」というコアの醸造技術を核にしながら、日本酒をはじめ、焼酎、リキュール、スピリッツ、ウイスキーといった多彩な酒造りを行っています。